„Ohne Zuckerzusatz“: Was die Angabe wirklich bedeutet

Der Hinweis ist klar begrenzt

„Ohne Zuckerzusatz“ bedeutet, dass dem Lebensmittel keine Mono- oder Disaccharide oder andere wegen ihrer süßenden Wirkung verwendete Lebensmittel zugesetzt wurden. Enthält das Produkt von Natur aus Zucker, muss darauf hingewiesen werden. Der Claim bedeutet weder zuckerfrei noch kohlenhydratfrei.

Darauf solltest du zusätzlich schauen

Prüfe die gesamte Kohlenhydratmenge, die tatsächliche Portion, Zutaten, Allergene und Energie. Stärkehaltige Zutaten können viele Kohlenhydrate liefern, auch wenn wenig Zucker ausgewiesen wird. Zuckeraustauschstoffe können ebenfalls in der Kohlenhydratzeile erscheinen.

Süßungsmittel und Polyole

Produkte können Süßungsmittel oder mehrwertige Alkohole enthalten. Größere Mengen bestimmter Polyole können abführend wirken; entsprechende Hinweise stehen auf der Packung. Wie Polyole in deiner persönlichen Kohlenhydratberechnung berücksichtigt werden, klärst du am besten in der Schulung.

Was „zuckerfrei“ davon unterscheidet

„Zuckerfrei“ und „ohne Zuckerzusatz“ sind unterschiedliche nährwertbezogene Angaben mit eigenen Voraussetzungen. Auch ein zuckerfreies Produkt kann andere Kohlenhydrate enthalten. Die Vorderseite beschreibt daher nie vollständig, wie ein Lebensmittel in deine Mahlzeit passt.

Eine bessere Kaufentscheidung

Vergleiche ähnliche Produkte je 100 Gramm und rechne danach auf deine Portion um. Entscheide anschließend nach Geschmack, Verträglichkeit, Zutaten und deinem persönlichen Plan. Ein einzelner Hinweis auf der Vorderseite ersetzt die Nährwerttabelle nicht.

Bei Diablo-Produkten

Auch bei Produkten ohne Zuckerzusatz gelten die aktuelle Nährwerttabelle, Zutatenliste, Allergene und tatsächliche Portion. Die Produkte sind Genussmittel und keine Behandlung für Diabetes. Bei Rezepturänderungen ist die gekaufte Packung maßgeblich.